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¿Qué son los alérgenos en los alimentos y por qué son importantes? Los alérgenos alimentarios son sustancias que pueden provocar reacciones alérgicas en ciertas personas. Estas reacciones ocurren cuando el sistema inmunológico identifica erróneamente una proteína en...
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by Memo Silva | Ene 13, 2025 | Análisis de Alimentos
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